若かりし頃 大阪に週1～2回 夜中の高速を走り
市場に行っていました。
季節によっては 生産地の出来も異なり ベストの産地を
探す作業をしてきました。
だからこんな写真は実際はタブー
どこの商品が入荷しているてことが解ってしまうからです。
いい産地のいい商品は独り占めしたいから・・。
でも どうしても仲間内には言ってしまう。
花について熱く語る＝＝ 花屋魂
産地だけではありません。
1つ1つの商品に格があります。
等級・階級・生産者 全ての商品に記されています。
ちなみに秀品が一番
階級は下からＳＳ・Ｓ・Ｍと上がり Ｌ・2Ｌ～
サイズが大きくなるに従って花つきも良くなります。
花屋が箱単位で仕入れをする理由でもあります。
ＪＩＳ規格で表示されているものと違い 同じ種類でも
まったく 違う ということです。
少数の商品を卸で買うとロスも少なくて済むかもしれませんが
「当店ではこんないい商品を扱っていますよ・・。」と自信を持った
花屋のこだわりです。
右上の赤い文字 『前処理』のスタンプ覚えておいて下さい。
次回の 花屋のこだわり お楽しみに・・。